06:59 17 İyun 2021
Canlı yayım
  • USD1.7000
  • EUR2.0614
  • RUB0.0236
© Sputnik / Kamilla Əliyeva

Badımcan dolması Azərbaycanda ən sevimli yeməklərindən biridir. Badımcan dolması "üç bacı" dolmasının - badımcan, bibər, pomidor dolmasının tərkibinə daxildir. Onu necə hazırlamaq barədə "Anadolu" restoranının baş aşpazı Ağa İsgəndərov danışıb.

Onun sözlərinə görə, bu yemək əsasən yay fəslində hazırlanır. Aşpaz bildirib ki, bu dolma qoyun ətindən bişirilir.

İnqrediyentlər:

500 qr çəkilmiş qoyun əti
2 badımcan
2 bibər
3 pomidor (biri sous üçün)
2 soğan
140 qr zeytun yağı
duz, istiot
şüyüd, keşniş

Badımcanlar orta ölçüdə, pomidorlar isə bərk olmalıdırlar. Öncə ət qızardılmalıdır.

Ət qovurulmalıdır. Badımcanlar orta hissədən yarılır. Ondan sonra badımcanın acılığını çıxarmaq üçün duz əlavə etmək lazımdır. Pomidorla bibər isə çubuq tərəfdən kəsilərək içərisi təmizlənir.

Sonra badımcanla bibər qızardılırlar. Daha sonra ət bu üç tərəvəzin içinə doldurulur. 20-25 dəqiqə qızardıqdan sonra yemək hazırdır.

Aşpazın sözlərinə görə, ət və yağ barədə müstəqil davranmaq mümkündür, lakin məsələn, dana ətində 200 qr quyruq da əlavə olunması yeməyi daha dadlı edər.

Nuş olsun!

Digər videolar

  • Last update: 21:17 16.06.2021
    21:17 16.06.2021

    Putin Cenevrədə mətbuat konfransında nələrdən danışdı? - VİDEO

    Çərşənbə günü, iyunun 16-da Cenevrədə, “La Qranj” iqamətgahında Rusiya və ABŞ liderləri görüş keçiriblər. Görüşdən sonra Prezident Vladimir Putin jurnalistlər qarşısına çıxıb. Ətraflı - videoda.

    15
  • Last update: 17:00 16.06.2021
    17:00 16.06.2021

    Türkiyə və Uels. Azarkeşlər nə düşünür? - Bakıda keçirilən sorğu

    Türkiyə və Uels yığmaları UEFA AVRO-2020 çərçivəsində bu gecə Bakıdakı Olimpiya Stadionunda qarşı-qarşıya gələcək. Şəhərdə azarkeşlərin izdihamı - video sorğumuzda.

    18
  • Last update: 14:33 16.06.2021
    14:33 16.06.2021

    Əliyev və Ərdoğan Müttəfiqlik haqqında Bəyannaməni imzaladılar

    Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev və Türkiyə Prezidenti Rəcəb Tayyib Ərdoğan ilk dəfə Azərbaycanın Şuşa şəhərində görüşüblər. Dövlətlərarası sənədlərin imzalanmasını və daha ətraflı Sputnik Azərbaycanda izləyə bilərsiniz.

    15
  • Last update: 17:00 15.06.2021
    17:00 15.06.2021

    Lənkərana böyük futbolun qayıtması

    Lənkəranlı azarkeşlər Sputnik Azərbaycan-ın “Lənkərana böyük futbolun qayıdışı və ya "Xəzər Lənkəran"ın bərpası” ilə bağlı sualını cavablandırıblar. Ətraflı videomuzda

    61

Əsas mövzular